泰式菠萝饭

泰式菠萝饭的做法说明
现在正是菠萝成熟的季节,做个营养丰富又好吃的菠萝饭给家人是件多么美好的事情呀
泰式菠萝饭的做法与步骤
- 1.
将菠萝肉从壳中取出,留下完整的菠萝形状做容器。菠萝肉切丁备用。
- 第2步.
黄绿柿子椒,洋葱,香菇切丁备用。鸡蛋打散。
- 3.
鲜虾剥出虾仁去虾线,用料酒和少量盐腌制15分钟,鸡胸肉切丁,放黑胡椒粉料酒和盐腌制15分钟。
- 4.
锅内油烧热,放入腌好的虾仁,鸡丁爆炒一下,盛出。
- 5.
放入打散的鸡蛋,成型后盛出备用。 此步骤也可把鸡蛋打散到冷饭中备用。
- 6.
锅内倒入新油,烧热后放入洋葱丁炒出香味后放柿子椒丁,香菇丁,青豆煸炒,最后加入菠萝丁。
- 7.
放入冷饭(或者加了鸡蛋液的冷饭),炒散。
- 第8步.
放入虾仁和鸡丁翻炒,加入咖喱粉,椰浆,翻炒均匀即可出锅。
- 第9步.
出锅够放入菠萝碗中,烤箱预热150度烤20分钟左右,取出。 没有烤箱也可不用烤,直接食用。
小贴士
咖哩粉中和腌制的肉中都有盐,所以没有另外加盐,口味重的可在最后步骤中自行加少量盐。