黄金吐司（晓婷配方）

黄金吐司（晓婷配方）的做法与步骤

1. 1.

   除黄油外其他材料混合搅拌均匀，揉至起筋（先牛奶温热加酵母融化起泡，倒入其他材料中） （中间面团干了，可以揣水）面团可以干了加水，但不可湿了加面！

2. 2.

   黄油切碎丁，加入面团中，继续揉至扩展阶段，出大薄膜。

3. 3.

   面团放入玻璃大碗中，加盖保鲜膜，入发酵箱25度，基础发酵，至2倍大（手戳不塌陷不回弹）

4. 4.

   面团排气，分3份，揉圆，加盖保鲜膜，殇15分钟

5. 5.

   擀卷2次，整理成型，每个卷2.5圈，放入吐司模具内

6. 6.

   不用加盖保鲜膜，放一碗热水一起入发酵箱里，温度35度，发酵至九分满

7. 7.

   烤箱中下层，烤网上，200度，40分钟。脱模，放温，收藏