煲仔饭

煲仔饭的做法与步骤

1. 1.

   烧锅壁抹油，放入洗净的米和比例适当的水泡40分钟以上（泡过的米好熟）。胡萝卜、菠萝、香菇切丁，姜切丝，小青菜入水汆一下备用。调味料调汁备用。

2. 2.

   砂锅开大火到出气孔瀑水改小火，铺入香肠、姜和果蔬粒，5分钟后关火焖10分钟。沿锅壁淋一圈植物油，开大火到出气孔出气量减小（或者闻到糊香味）数15秒关火焖10分钟。

3. 3.

   放入小青菜，浇调味汁，拌匀。