【香辣牛肉沙拉】厨神的菜谱15/100
【香辣牛肉沙拉】厨神的菜谱15/100的做法说明
酸爽可口，有菜有肉，小萝卜/黄瓜/花生米三样一起入口，脆得不要不要的；胡萝卜片夹着蔬菜和西红柿，那酸酸甜甜的味道，实在是太开胃了；再夹着一块煎得香香的牛排柳，哎，干嘛大半夜的写菜谱喔真是。
【香辣牛肉沙拉】厨神的菜谱15/100的食材和调料
| #主材 | |
| 西冷牛排 | 一块 |
| 生菜、芝麻菜等蔬菜 | 适量 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 小番茄 | 约10颗 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 小萝卜 | 5颗左右 |
| #配料 | |
| 青柠檬 | 一颗 |
| 洋葱 | 一颗 |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 红辣椒 | 一颗 |
| 新鲜薄荷叶 | 少许 |
| 花生米 | 一小碗 |
| #调料 | |
| 橄榄油 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 红糖 | 适量 |
| 鱼露 | 适量 |
【香辣牛肉沙拉】厨神的菜谱15/100的做法与步骤
- 第1步.
主材：西冷牛排一块
- 第2步.
主材： 生菜、芝麻菜等蔬菜 黄瓜 小番茄 胡萝卜 小萝卜
- 第3步.
配料： 青柠檬 洋葱 新鲜薄荷叶 大蒜 红辣椒 花生米
- 第4步.
调料： 橄榄油 黑胡椒 盐 红糖 鱼露
- 第5步.
准备： 西冷牛排用盐和黑胡椒腌一会； 各种蔬菜洗干净，沥干水；
- 第6步.
先把牛排煎熟； 两面各2分钟左右（视牛排的厚度，可适当增减30秒）； 牛排煎好放在盘子里让其继续熟化； 准备酱汁-辣椒和大蒜切碎，放入擂碗中擂成浆；
- 第7步.
把大蒜和辣椒擂成浆
- 第8步.
加入红糖、鱼柳、青柠檬汁，搅拌溶解；
- 第9步.
胡萝卜刨皮后，用同样的刨子，将其刨成薄片；
- 第10步.
小萝卜切片；
- 第11步.
小西红柿对半切；
- 第12步.
黄瓜去皮后切段；
- 第13步.
洋葱切丝；
- 第14步.
再切些小葱；
- 第15步.
用比较大的碗把刚才切好的萝卜等装好； 把沥干水的蔬菜，按照自己喜欢的样子切好；
- 第16步.
蔬菜全部装入大碗后，浇上1/3的沙拉汁，拌匀；
- 第17步.
找一个大一些的盘子，把一半的蔬菜沙拉铺满盘子；
- 第18步.
牛排切除掉肥肉，然后切成牛柳；
- 第19步.
把切好的牛柳码放在蔬菜沙拉上； 浇上1/3的沙拉汁在牛柳上；
- 第20步.
将剩下的蔬菜沙拉，铺满整个盘子； 把剩下的1/3沙拉汁淋在沙拉上；
- 第21步.
把花生米用干净的锅焙一下（如果花生米很脆就不用焙了）； 稍微用刀切碎一下花生米；
- 第22步.
最后把花生米洒在沙拉上，完成
- 第23步.
上图，大家感受一下
