自制清蒸鱼丸（系列四）
自制清蒸鱼丸（系列四）的做法说明
这款清蒸鱼丸，肉质细腻，Q弹鲜美可口。
猪肉丸（破壁机）👉http://www.xiachufang.com/recipe/103636731/
自制Q弹牛肉丸（破壁机）👉http://www.xiachufang.com/recipe/103636783/
自制清蒸鱼丸（系列四）的做法与步骤
- 第1步.
将草鱼洗净去皮鱼骨。
- 第2步.
切成小片
- 第3步.
将鱼肉，鸡蛋清，盐，胡椒粉，鸡精，放入搅拌机搅拌成肉蓉。
- 第4步.
搅拌好肉蓉放入盆里
- 第5步.
加入适量淀粉，用手摸均匀，用手劲顺时针方向搅拌成肉蓉上劲。
- 第6步.
将胡萝卜洗净去皮切成薄片。
- 第7步.
放入盘里摆放好，将鱼蓉用手挤出大小均匀丸子，放在胡萝卜片面上。冷水上锅滚开蒸6分钟。
- 第8步.
鲜美丸子
小贴士
1.肉蓉要细腻看（图片4）
2.肉蓉要用手顺时针搅拌上劲步骤，做肉丸才Q弹。
3.选用新鲜鱼少鱼翅就好。
