家常烧茄子省油简易（爸爸版）

家常烧茄子省油简易（爸爸版）的做法与步骤

1. 第1步.

   所有食材先切一下

   
2. 第2步.

   热锅放油，茄子吸油所以比平时炒菜多放一半的油

   
3. 第3步.

   青椒段略微翻炒

   
4. 第4步.

   下茄子翻炒，大概炒个2~3分钟，

   
5. 第5步.

   加入生抽，生抽多放确保每个茄子段都能裹上生抽，，不要放盐，生抽已经很咸了。这个过程很关键需要耐心，要不停翻炒，一直炒饭茄子变软，锅底会有些汁，一直把汁收干。整个过程大概5～7分钟。

   
6. 第6步.

   最后出锅前加入香菜段，拌匀就完成了。不吃香菜可以换成蒜粒，大约需要一头蒜。