啤酒烧鸭
啤酒烧鸭的做法说明
从小就喜欢吃爸爸烧的啤酒烧鸭，一有特殊事情爸爸就会烧给我吃。现在我长大了也做给爸爸吃
啤酒烧鸭的做法与步骤
- 第1步.
鸭子洗净切成块状，冷水入锅，加生姜片一起过水煮开，去除鸭子血水！！ 烧开后倒掉血水 用冷水洗净 生姜不需要丢！！！
- 第2步.
油锅烧热加入洗净的鸭子翻炒至外皮有少许焦黄色
- 第3步.
香料洗净
- 第4步.
加入香料翻炒至香味出来
- 第5步.
依次加入料酒、醋、酱油、老干妈继续翻炒上色
- 第6步.
倒入一罐啤酒至酒盖过鸭子 如果没有啤酒可以多加点料酒和开水，切记开水会味道更好！！！
- 第7步.
把刚刚的混合物倒入高压锅内并加入盐和少许糖压11分钟 如喜欢软烂的口感多压四分钟 如果喜欢有嚼劲的鸭子就少压几分钟，放高压锅内能更让鸭子入味
- 第8步.
焖好的鸭子到回锅内至水烧干
- 第9步.
水烧干了➕少许的鸡精就可以出锅了
- 第10步.
香喷喷的鸭子出锅了 看着特有食欲 爸爸吃着我升级版的啤酒鸭会开心么！
小贴士
1如果不喜欢吃辣可以不加辣椒
2放少许的糖是为了提鲜，不会有甜味
3如果吃完又剩余很多的鸭油可以烧咸菜，特别的开胃！！！
