荷兰豆炒墨鱼腐
荷兰豆炒墨鱼腐的做法说明
世世代代生活在海边的人们，除了将各种海鲜咸腌，晒干制之外，还会将一些鲜嫩，口感特别好的海产，深加工为鱼丸，或者是各种小饼形式的海产加工品，今天的墨鱼饼，就是将新鲜的墨鱼，加入了淀粉，还有精盐，葱花茉剁碎拍打压制而成。可炒，可做汤，可煎。
今天用来炒食，加入荷兰豆，荞菜一起炒食。
荷兰豆炒墨鱼腐的做法与步骤
- 第1步.
分别洗好荞菜和荷兰豆，干椒，姜片，大葱切好，备用；
- 第2步.
起油锅，炒炒荞菜和荷兰豆断生备用；
- 第3步.
墨鱼饼切小块，稍煎一下墨鱼饼，（不喜煎的朋友也可以不煎哦）；
- 第4步.
煎至表面金黄即可
- 第5步.
煎好墨鱼饼后，再起油锅，烧至7成热，加入蒜蓉，干椒，大葱 ，爆香锅后，入墨鱼饼翻炒均匀，稍加点点水，加盐，糖，酒，加盖烧约2分钟，
- 第6步.
加入荷兰豆，荞菜继续翻炒，均匀，加适量的酱油，翻炒至收汁，即可上碟食用。
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