红烧牛肉中的卤牛肉

红烧牛肉中的卤牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛肉洗净后切成小块，放入冷水锅里煮开

2. 2.

   锅里下油，加入葱爆香。加入花椒、草果、八角、桂皮、香叶（注意不要糊了，炒糊后就没有味道啦）

3. 3.

   下牛肉块爆炒干水份，加入郫县豆瓣、泡椒、泡姜，炒匀。加适量盐、鸡精。

4. 4.

   加水，水开后慢火炖2小时

5. 5.

   放味精起锅