【CC私房】双皮奶

【CC私房】双皮奶的做法与步骤

1. 1.

   淡奶油和牛奶一起加热，至接近沸腾。倒入准备放成品的容器中，晾凉。

2. 2.

   蛋清加白砂糖搅拌均匀。

3. 3.

   把奶液缓慢倒入蛋清中，保持表面的奶皮留在容器里。

4. 4.

   奶液和蛋清液搅拌均匀。

5. 5.

   混合好的液体过筛一遍。

6. 6.

   过筛后的液体缓慢倒入有奶皮的容器里，尽量不破坏奶皮。

7. 7.

   容器加锡纸盖上，入蒸锅20分钟即可。

8. 8.

   当天吃不完的可以入冰箱冷藏，风味更佳。