美味的酥皮：福字酥、喜字酥、寿字酥

美味的酥皮：福字酥、喜字酥、寿字酥的做法说明

中式点心里我最爱吃酥皮，现在我微店里也🈶我做的酥皮点心。喜欢吃酥皮的朋友们可以订购哦！我的家人朋友都吃过我做的点心，大家都说太好吃了！还要吃节奏～我跟大家分享一下酥皮的做法，感兴趣可以试试看！做好了别忘记交作业哦.

美味的酥皮：福字酥、喜字酥、寿字酥的食材和调料

油皮
中筋面粉	150克
油	45克（黄油或酥油）
糖	25克-30克
水	70克
油酥
低筋面粉	100克
油	50克（黄油或酥油）
馅
玫瑰馅	250克（绿豆沙、红豆沙也很好吃）
印章	1个
食用红色粉	适量

美味的酥皮：福字酥、喜字酥、寿字酥的做法与步骤

第1步.
把油皮的材料放在面包机里揉面，45分钟后取出展看能出厚膜边缘比较整齐的面团就可以了。盖保鲜膜醒发30分钟。
第2步.
把油酥和好，均分成十个备用。
第3步.
油皮均分成十个，分别包上油酥。
第4步.
把包好的油酥的按扁擀成椭圆形后由下到上卷起来。醒发15分钟。
第5步.
醒发后第二次擀卷，醒发15分钟。
第6步.
把豆沙馅儿均分成十个。
第7步.
包入馅料收口朝下，放入烤盘用手按扁。
第8步.
烤箱上下火210度预热10分钟，盖好印章后送入烤箱。
第9步.
烤箱预热后，中层上下火210度20-22分钟酥皮微微上色就烤好了。
第10步.
烤好之后没忍住尝一个，味道真的是极好的👍

小贴士

1.和油皮时不要一次性把水都加进去，跟家常和面一样边和面看面团的装态边倒水。
2.我本人是不喜欢吃含糖量高的食物，我的方子油皮的糖量已经减了。如果你们实在不喜欢太甜就别放糖试试看哦！我没试过做这个油皮不放糖的～
3.我一直坚持不用猪油做油酥，只用过总统黄油和科瑞酥油。推荐科瑞酥油，真的挺好用的。
4.中筋面粉我用古船和香雪，低筋面粉我用美玫。
5.我个人最喜欢绿豆沙、然后是玫瑰馅儿、最后是红豆沙。推荐顺南金装绿豆沙特别好吃！！！