鸡中翅炖豆腐（独家）

鸡中翅炖豆腐（独家）的做法与步骤

1. 1.

   鸡翅正反面各划三刀。加入料酒、盐腌制20分钟。

2. 2.

   水中放入两段葱白、两片姜，与鸡翅一起煮至水开。

3. 3.

   准备卤汁：能没过食材的水+酱油+蚝油+料酒+醋。

4. 4.

   捞出鸡翅。锅里热油，放入鸡翅煎片刻后倒入卤汁。

5. 5.

   大火烧开转小火，放两颗冰糖，两颗干辣椒，煮至鸡翅入味后加入豆腐和五香粉。

6. 6.

   等豆腐煮熟，大火收汁，加入水淀粉（水+小粉），勾个薄欠就可以出锅了。出锅之前尝一尝盐味，不够就再撒点盐。