减脂餐 大骨味增浓汤南瓜煮
减脂餐 大骨味增浓汤南瓜煮的做法说明
每100克南瓜的热量只有26大卡，是减脂过程中非常好的主食替代品。南瓜的营养价值也非常高，可以解毒，保护胃黏膜，促进消化，防治糖尿病，降低血糖，消除致癌物质还可以促进生长发育。
大骨熬制高汤，佐以营养丰富味道独特的味增，衬得南瓜更加甘甜鲜美。
减脂餐 大骨味增浓汤南瓜煮的做法与步骤
- 第1步.
买大骨的时候请店家帮忙对半砍开。焯煮大骨（放入少许花椒姜片料酒去腥）5-10分钟，待大骨煮到没有血沫捞起冲洗干净。
- 第2步.
炖锅放入五分之四的清水，加入冲洗干净的大骨，葱，姜片，一汤匙料酒和半茶匙醋大火炖煮。开锅后转小火炖煮一小时。
- 第3步.
去籽洗净南瓜内外，用削皮器去掉部分南瓜皮。保留部分南瓜皮的作用是防止炖煮过程中南瓜变得软烂松散。
- 第4步.
将削好皮的南瓜切大块放入炖煮一小时的大骨汤里，骨汤要没过南瓜，盖上锅盖煮十分钟。
- 第5步.
十分钟后再放入一大匙味增，在骨汤中轻轻搅动汤匙让味增融化，再加入少许食盐，开盖煮五分钟后起锅。
小贴士
1. 炖煮过程中不要翻动搅动或者其他动南瓜。
2. 容易胃胀气的朋友吃南瓜要适量。
3. 煮完的南瓜大骨汤可以用来熬小米粥。
