酸甜草莓酱
酸甜草莓酱的做法说明
手工自制的草莓酱，有别于市售死甜死甜，自己做的微酸更天然。
酸甜草莓酱的做法与步骤
- 第1步.
草莓切丁，撒上糖，拌匀。静置半小时，等待出胶。
- 第2步.
草莓丁连汁一起入锅，小火熬煮。
- 第3步.
约20分钟，至刮刀上可以挂薄汁。
- 第4步.
挤入半颗柠檬汁（记得要把柠檬籽挑出来）继续小火熬煮，10分钟
- 第5步.
熬至浓稠，酱汁流动缓慢
- 第6步.
装入玻璃瓶中，待凉后放入保鲜。 （玻璃瓶要事先用沸水烫过，自然烘干）
小贴士
1、玻璃瓶用沸水烫过并自然烘干，是为了延长草莓酱的保存期限
2、熬酱的过程要一边尝尝味道，别做得过甜，因为凉了还会返甜。
