蒿蒿(艾蒿)馍馍(青团)

蒿蒿(艾蒿)馍馍(青团)

蒿蒿(艾蒿)馍馍(青团)的做法说明

春天的野菜系列

蒿蒿(艾蒿)馍馍(青团)的食材和调料

艾蒿1斤1两
糯米粉1000g
内馅
莲白2片
菜籽油较多
适量
适量
花椒面较多
花椒油少量
香油几滴
豆腐手掌大小的一半
生抽适量
豆腐干1块
老抽极少量
1两半

蒿蒿(艾蒿)馍馍(青团)的做法与步骤

  1. 第1步.

    烧开水,焯几秒,变色捞起

    蒿蒿(艾蒿)馍馍(青团)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    用料理机打碎

    蒿蒿(艾蒿)馍馍(青团)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    和糯米粉混合在一起,少量的加水,揉成平滑团状(同普通包汤圆)

    蒿蒿(艾蒿)馍馍(青团)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    揉好如图

    蒿蒿(艾蒿)馍馍(青团)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    所有材料切碎,调味,搅拌如图。自己尝尝味道确定最终咸淡

    蒿蒿(艾蒿)馍馍(青团)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    放馅,搓成团

    蒿蒿(艾蒿)馍馍(青团)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    大火烧开水,蒸5到8分钟即可。完成。

    蒿蒿(艾蒿)馍馍(青团)的做法步骤 第7步

小贴士

这里的量很大,总共做了32个。自己可按比例调整用量。

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