超嫩蛋挞
超嫩蛋挞的做法说明
这款自制的蛋挞是我的蛋挞处女作喔，看过一些方子，然后根据自己的口感对用量及材料进行调整，采用俏浓牛油蛋挞皮及自制蛋挞液烘焙而成，口感绝对的鲜嫩，而且超级简单迅速，绝对的0失败作品★因为在制作过程中，感觉直接用称对量进行把握比按体积加入更方便，所以对所有的液体都用质量来做方子的喔，家里自制嘛，当然是越方便越好啦，工具能少用就少用，蛋挞皮一定要提前拿出来解冻！！！
超嫩蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
将鲜牛奶、淡奶油、炼乳白糖一次加入金属盆中，用搅蛋器进行搅拌，注意搅拌即可，不用打发啦……
- 2.
白糖颗粒感较强，则将金属盆稍微加热，搅拌过程中保证糖颗粒融化即可
- 第3步.
将鸡蛋进行蛋清蛋黄分离，分离后的蛋黄加入搅拌好的白糖牛奶液中（这时候可以开烤箱200℃进行预热啦）
- 第4步.
将蛋黄彻底搅开，与液体均匀混合，倒入解冻的蛋挞皮中，约7分满即可
- 5.
放入烤盘中部，200℃10分钟之后表面有局部发黄拿出来即可
小贴士
🌻🌻这是四个蛋挞的分量奥，可以根据用量进行倍数增减，蛋挞总是要现烤的好吃嘛，冷了就没那种鲜嫩味儿了
