黑胡椒牛柳炒意面
黑胡椒牛柳炒意面的做法与步骤
- 1.
锅中烧水，水开后放入一些盐，然后放入意面（意面煮后会变很大，所以不要放太多），中火煮大概10分钟，中间偶尔要搅拌一下，不然意面会粘锅，判断意面熟没熟的方式就是！！！尝一个。不要煮过头，因为后面还要翻炒。但是也不能太硬。 将煮熟的意面捞出，用凉水冲一下，放旁边备用
- 2.
牛肉需要提前一天处理一下。垂直牛肉的纹路切。用刀背松下肉，放入生抽，盐，研磨黑胡椒，地瓜粉，揉匀。放到冰箱里一个晚上，让它入味，生抽和盐不要放太多！
- 3.
热锅，放油，放入处理过的牛肉，翻炒十来秒，半熟就可以了，将牛肉盛出，放一边备用。锅不用洗。放入切好的洋葱，断生后放入刚才的意面，然后放入调味料: 盐，生抽，研磨黑胡椒，翻炒半分钟后放入半熟的牛肉，继续翻炒，牛肉不能炒太久，会硬。快要出锅前放入鸡精即可
