低糖无添加的南瓜黄金发糕宝宝的最爱

低糖无添加的南瓜黄金发糕宝宝的最爱的做法说明

传说中的南瓜发糕口感太湿太粘，有很多人不喜欢吃，今儿个咱就改进一下来个新方法。完全原创哦！
以下量是相当于七寸的心形模具。可适用于6寸以上模具。不用烤箱用蒸笼。欢迎大家有好的方法一起交流改进。

低糖无添加的南瓜黄金发糕宝宝的最爱的食材和调料

熟南瓜泥	240克
低筋面粉	200克
玉米粉	100克
酵母粉	4克
细砂糖	40克可增减
黄油	20克
牛奶（椰汁）	20克

低糖无添加的南瓜黄金发糕宝宝的最爱的做法与步骤

第1步.
准备新鲜食材，不可用受潮面粉。称好份量备用。黄油牛奶不愿上镜溜了。重要的事说N遍：看清是低筋粉低筋粉......
第2步.
南瓜切薄片，开始蒸南瓜，大火转中小火15-20分钟。晚上拍的照片有点暗哈！说的太细了，心好累！
第3步.
蒸熟的南瓜一定要凉了。用料理机打成泥。看着就想吃有木有。
第4步.
把融化的牛奶黄油加入低粉玉米粉酵母粉糖中。牛奶黄油的温度手温最佳，高了会烫死酵母，手下留情！
第5步.
再加入打碎的南瓜泥，怎么打碎就不用我教啦！
第6步.
开始搅拌让水分和面完全融合。大约5分钟左右就好。面团有点稀，不怕要的就是这效果。
第7步.
搅拌完成装入内壁抹好的黄油模具。模具内壁一定要抹油！！！甭管是啥油反正不能省略。面团全部装进模具后，手抹油，一点一点找平面团的表面。发糕也是有虚荣心滴，爱美滴!
第8步.
烤箱调到发酵发酵功能档，如果是冬天温度低，烤箱内放一盆烫手的热水，不是开水，最好买个烤箱温度计测下烤箱内部温度，发酵温度不超过38度，这是南瓜面团最温暖的享受时刻。
第9步.
40分钟就发成这个熊样了，发酵2-2.5倍大完成。必须发到位。
第10步.
表面摆放泡好的红枸杞，可以是葡萄干、蓝莓干、红枣等干果。造型随便你发挥。干果要少量否则重量太大都掉下去了。这时候要坐蒸锅烧水啦！
第11步.
放入开水锅中蒸，大火转中火25-30分钟，建议30分钟，时间到了等5分钟再揭锅盖取出，急性子请等一等哈，不等这5分钟发糕会塌气。取出的发糕直接平放在木质案板或网架上，不需要倒扣。
第12步.
凉透脱模。不凉透也没关系，我乘热直接脱模了，完好无损。凉透了再吃味道才好。想要口感更软的可以减少玉米面的比例。
第13步.
这颜色太有食欲了，中式面点也可以高大上。
第14步.
冲一杯豆奶，咬上一口，感觉整个人生都是远方和诗。