致敬经典北海道吐司
致敬经典北海道吐司的做法说明
对吐司情有独钟。
以“乐做菜”蕾宝宝大师的爆头吐司为目标，
借鉴部分台湾烘焙达人的面团处理手法。
感谢引我入坑的，给予我指导的c和y。
致敬经典北海道吐司。
配料表是两个450克吐司盒的份量。
我是茎霸难装。q群：308797905。
致敬经典北海道吐司的做法与步骤
- 第1步.
激活酵母，先干后湿，厨师机搅拌，至面团呈三光。进行一发，约1小时。
- 第2步.
一发后分割成小面团滚圆，静置15分钟。
- 第3步.
将小面团擀成牛舌状，卷起，静置15分钟。
- 第4步.
将成条状的小面团再次卷起，放入模具等距排放，发至8分，开始预热烤箱，设置200度。
- 第5步.
开烤。30分钟。
- 第6步.
出炉，降至室温，装保鲜袋保存
