生烤牛肉干

生烤牛肉干的做法说明

别人送了个烤箱，本来是冲着甜点去的，泡菜谱里研究了几天方子，无奈马爸爸家的东西迟迟不来，嘴馋+手痒，先用厨房里的存货练练手！

生烤牛肉干的食材和调料

牛大黄瓜条（切完就发现买少了）	300g
花椒、辣椒、八角、桂皮、桂叶	少许（图里有，看着抓呗，我喜欢麻辣，多放了点）
黑、白胡椒粉	各2g
咖喱粉	2g
酱油	3汤匙
料酒	2汤匙
香麻油	2汤匙
白糖	5g
盐	2g
蚝油	1汤匙
蒜头	3颗
生姜	少许
蜂蜜+花生油混合	2汤匙（烤的时候涂）

生烤牛肉干的做法与步骤

第1步.
牛肉洗净，泡冷水30分钟…
第2步.
切条，小手指粗细就好，我是横纹切的，图好咬…喜欢有嚼劲的可以竖纹切…
第3步.
这些都是家里常备的，随意抓了点…
第4步.
所有调料通通混合，可以顺手把白糖化开…（很多方子都是直接浇到肉里混合，我也算是新手，这样也可以先试试味道，心里有个谱）
第5步.
混合好了…可以看到，液体佐料并没有太多…我把肉都拢到一起，腌制据说要4小时以上，不过我打算明天再弄啦，今天忘记买锡箔纸了~~~切记，保鲜膜包严实了放冰箱，冷藏！不是速冻哈~
第6步.
好啦~锡箔纸到货！把牛肉从冰箱取出来，搅动一下，因为我们放的酱料不是很多，所以没什么汁，刚刚好是进烤箱的状态！烤盘包裹锡箔纸，刷一层油，把牛肉一条条摆好，面上再刷一层油！
第7步.
烤箱盘太小，所以剩下这么多，幸好还有它们…因为第一次不是很成功…
第8步.
这是第二次的记录：温度180，时间30分钟，第一遍；温度170，时间20分钟，面上再包一层锡箔纸，第二遍！（因为肉条切的比较小，所以第一次温度太高，烤焦啦！第二遍的口感是比较正常滴！）
第9步.
第一次烤出来，就变这么小了
第10步.
成品太丑…我也不知道怎么就这么丑… =͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)不过吃还是可以的，分给大家吃了，她们没有打击我！୧(๑•̀⌄•́๑)૭下次我会超越滴！！！
第11步.
哈哈，别人拍的，看起来好多啦~~~