香草司康饼 Vanilla Scones
香草司康饼 Vanilla Scones的做法说明
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蓬松、柔软、温暖又美味的司康饼是英国人最喜欢的早餐、下牛茶或任何时间的零食, 它一直都很受人们的喜爱，相信将来也一直都会。这个美味的司康饼你一定要试试，它不会让你失望的。
This recipe is an English favorite morning or afternoon snack. Its light, warm, delicious flavor makes the scone a baking treat that has stayed popular for many years and I’m sure for many more years to come. You must try these for yourself, you won’t be disappointed.
香草司康饼 Vanilla Scones的食材和调料
| #食材（可以做11个司康饼） | |
| 中筋粉 | 250g |
| 细砂糖 | 2汤勺tbsp |
| 泡打粉 | 1½茶勺tsp |
| 小苏打 | 1/2茶勺tsp |
| 盐 | 1/4茶勺tsp |
| 无盐黄油 | 110g（切小块冷藏） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香草精 | 1/2茶勺tsp |
| Butter Milk | 100ml (100ml纯牛奶加1茶勺tsp白醋混合) |
| 果酱 | 适量 |
| 蛋液 | 适量 |
| 淡奶油 | 适量 |
香草司康饼 Vanilla Scones的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，烤箱预热到200度，烤盘铺好烘焙纸准备好。
- 第2步.
面粉、砂糖、小苏打、泡打粉和盐过筛后倒入食物料理机里。
- 第3步.
加入冷藏的黄油块点动到面粉成粗粒沙子的状态（如果仍有黄豆或绿豆粒大小的黄油没有关系）。然后到在搅拌碗里。
- 第4步.
将鸡蛋打入Butter Milk。
- 第5步.
然后倒入面粉中混合到基本上没有干粉后。
- 第6步.
将面团倒在面板上拢成表面基本光滑的面团。
- 第7步.
然后擀成2-3CM的厚度。
- 第8步.
用圆模切成圆形后放在烤盘上。
- 第9步.
将每个司康饼中间用拇指按个小窝。
- 第10步.
放入果酱。
- 第11步.
边缘刷上蛋液后送到烤箱200度烤15分钟左右或直到表面有淡淡的金黄色。
- 第12步.
烤好的司康饼趁热切开涂上黄油或奶油味道最棒。
小贴士
1. 司康饼的所有食材需要冷藏。
2. Butter Milk也可以用酸奶代替。
3. 司康饼不宜久烤，所以只要表面有点微黄就可以出炉了。
