千层手撕肉松面包

千层手撕肉松面包的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油沙拉肉松，全部混合搅拌

   
2. 第2步.

   成团无面粉后，一点一点的加入切成薄片的黄油（切薄片能更快融合）

   
3. 第3步.

   直至出膜。烤箱底层放一碗热水，我用长帝烤箱，温度不用调，直接换到发酵档，面团上遮层油纸/保鲜膜/不盖也没差，发酵一小时

   
4. 第4步.

   一小时后膨胀到2-2.5倍大

   
5. 第5步.

   轻揉排气，饧10分钟，涂沙拉酱肉松

   
6. 第6步.

   切成三条，再均匀切成小片叠起来，码入吐司模，土司模底部可铺层油纸脱模会很容易，再盖上油纸，放入烤箱第二次发酵，约40分钟，面团至少涨满模具的2/3

   
7. 第7步.

   烤箱预热170度，中下层烤30分钟，全程加盖油纸（一层油纸不够，面包还是有点焦）或盖模具的盖子

   
8. 第8步.

   大功告成，一片一片撕着吃