鲜奶泡芙（懒人快手简易版）
鲜奶泡芙（懒人快手简易版）的做法说明
大人小孩都爱吃！
鲜奶泡芙（懒人快手简易版）的做法与步骤
- 第1步.
黄油、水、糖、盐一起放在小锅里面，小火慢慢煮。煮到黄油全部溶化，沸腾。
- 第2步.
把面粉快速倒入沸腾的黄油水，快速搅拌。我用四根筷子抓成一把，非常好用。
- 第3步.
搅拌至面粉完全被黄油水吸收。
- 第4步.
分多次加入蛋液搅拌
- 第5步.
分多次加入蛋液是为了不断调整面粉糊的湿度，一边搅拌一边观察面粉糊的状态，直至用搅拌棍提起可以滑落至倒三角的状态，面粉糊就做好了。
- 第6步.
用个高点的杯子，把裱花袋装进去并把袋口反过来，以便更好地装入面粉糊。
- 第7步.
这样是不是很干净方便呢！
- 第8步.
裱花袋下面剪个小口，挤出面粉糊成约3-4厘米直径的小圆，挤完后手上沾点水把面糊尖尖抹平。
- 第9步.
预热烤箱，220度18分钟，换成180度再烤20分钟。刚进烤箱是这样的。
- 第10步.
烤完就成这样啦！一开始想偷懒，两层一起烤，结果为了上色均匀要多次变换上下层位置，导致面团坍塌，发的不够漂亮！还是老老实实一层一层的烤吧！
- 第11步.
出炉！用筷子在底部戳个小洞，挤入打发的鲜奶油
- 第12步.
鲜奶油打发到不会流动就差不多了吧，装入裱花袋，挤入泡芙球。
- 第13步.
装上袋子，放入冰箱。明天拿去跟同事分享咯！
小贴士
1.分次加入蛋液是为了寻找面粉糊合适的干湿度，一边搅拌一边观察面粉糊的状态，直至用搅拌棍提起呈倒三角状。
2.如果一个烤盘装不下，分成了两盘或者三盘，也不要为了快而两层一起烤，那样子你必须隔一阵子就打开烤箱门变换上下盘的位置，会导致面团坍塌或者上色不均匀。还是老老实实一层一层的烤吧！
