布里欧修面包
布里欧修面包的做法说明
方子搬自爱和自由的《跟爱和自由一起做面包》，布里欧修来自奥地利，因含有大量的黄油鸡蛋，口感很像点心，非常松软，含糖量不多，不是很甜。 这是一款 非常好吃的面包，热量也不是一般的高喔，当然偶尔吃吃也不要紧滴。
整理菜谱是记录生活中的点滴，也方便再操作。享受过程，只为乐趣。
布里欧修面包的做法与步骤
- 第1步.
我用的是乐葵硅胶模具
- 第2步.
除黄油外其他所有材料放到一起，揉至扩展，然后分次加入黄油，每次都使面团和黄油揉匀再加下次，直至全部黄油加完，面团揉至扩展
- 第3步.
能轻松扯出结实的手套膜
- 第4步.
面团放入保鲜袋密封，放入冰箱冷藏过夜发酵，我是头天晚上和面，第二天晚上拿出来烤的，在冰箱放了20小时左右
- 第5步.
面团冷藏发酵完毕，从冰箱拿出
- 第6步.
马上分成6份，每份是65克，揉圆，松弛15分钟
- 第7步.
松弛好的面团揉圆，放入模具，普通模具要抹油，乐葵硅胶模具第一次使用要抹油保养
- 第8步.
放入温暖湿润处发酵
- 第9步.
烤箱预热180度，面团发酵完毕，表面涂蛋液，烤箱中层，烤15分钟
- 第10步.
出炉后马上脱模，放凉后密封保存，一下吃不完不要冰箱冷藏保存，面团会加速老化，放冷冻保存，吃时拿出来自然回温或微波炉加热
- 第11步.
脱模很漂亮，一点不沾
- 第12步.
含有大量的鸡蛋黄油，颜色嫩黄，非常漂亮
- 第13步.
吃起来很像蛋糕，非常松软
- 第14步.
非常好吃的一款面包，热量也不是一般高哦
