凉拌凤爪（接近可脱骨）

凉拌凤爪（接近可脱骨）的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡爪洗干净后，剪掉指甲（这个环节我表示挺不舒服的+_+） 用水加料酒和姜泡鸡爪一下午

   
2. 第2步.

   水加少许盐大火煮鸡爪5～6分钟后浮沫用勺捞掉

   
3. 第3步.

   调小火盖上锅盖煮5～6分钟即可

   
4. 第4步.

   捞起鸡爪放入冰凉过的冷水（一定要冻过的）

   
5. 第5步.

   沥去水后，会发现鸡爪松脆了， 可上百度找怎么脱骨的视频^_^ 时间问题所以我只是给鸡爪松了一下骨

   
6. 第6步.

   配菜切丝

   
7. 第7步.

   白醋陈醋凉拌醋，糖，辣椒，花椒粉，酱油，香油，拌在一起就行了，味道可自己调