一学就会的奶香蒸蛋糕

一学就会的奶香蒸蛋糕的做法说明

想在家里自己做蛋糕但是没有烤箱也没有模具？没关系！我这个食谱就是让第一次下厨的人都能在家自己做蛋糕
没有烤箱我们可以蒸~没有模具可以用乐扣保鲜盒~
做好松软可口，吃起来特别有满足感。

我用材料比较随意一般是配着两个鸡蛋的量做好形状是一个大号乐扣盒

所以可以根据你想要的分量来用材料遵循不加蛋白的面糊有容器¼多加了蛋白在容器½左右就行了

一学就会的奶香蒸蛋糕的食材和调料

鸡蛋	两个
牛奶	200ml左右
面粉	适量
糖，盐	适量
黄油	10g

一学就会的奶香蒸蛋糕的做法与步骤

第1步.
分离蛋清蛋黄
第2步.
打发蛋清我是手打所以把这一步放在最开始用打蛋机可以放在做好面糊之后先把蛋清打成都是泡泡如图泡泡比较大也容易破的状态
第3步.
还是打蛋清加盐手捏一小撮的量糖想多甜就加多少我放了三平勺新鲜鸡蛋大概两三分钟就打成图片这样都是白色的小泡泡泡泡下面隐约有一小层蛋清液冰箱里放过的大概手打要。。。很久(*๓´╰╯`๓)♡ 打的我心好累不打了
第4步.
手累了吧？换个人╮(‵▽′)╭ 或者干脆别管他了，我们来做面糊先把牛奶加热一下不用烧开~ 倒进保鲜盒里切一小块黄油放进去我大概切了不到10g 或者就食用油我觉得没什么关系一点就好然后把面粉放进去搅拌匀放鸡蛋我没特意买低筋面粉就用的高筋的最普通的那种(´▽｀)ノ♪ 其实只要搅得时候不要用力过猛面粉不要一次放太多容易结块分几次放不要搅拌出筋稠稠糊糊又有流动感就行了我这次就有点稀了
第5步.
混合蛋清和面糊其实我经过多次实践发现手打蛋清放一会更容易打发~ 刚刚做面糊让蛋清在一旁冷静了好久这时候继续打就很容易成型了呢~打成图片这样就差不多啦~ 分三次把蛋清搅拌进面糊这时候可以把蒸锅加热了搅拌的时候温柔点不然泡泡容易破放桌子上轻轻摔(？)两下震出大气泡我忘记拍拌好的图片了(。•́︿•̀。)
第6步.
进蒸锅我是用的电磁炉先是开到130度让迅速出蒸汽大概两分钟然后就100度蒸个10多分钟到20分钟我怕不熟所以蒸了这么长时间我妈说10分钟就够了之后关火把锅放一边冷静一下再打开锅盖就可以吃啦~ 据说这样不容易塌但是我觉得都一样蒸蛋糕毕竟和烤的不一样凉了容易缩小
第7步.
我这次忘记了！！蒸了30分钟塌太狠了