咸饭--也称八宝饭
咸饭--也称八宝饭的做法说明
小时候立夏，麻麻都会煮一大锅茶叶蛋，还有咸饭(也称--豌豆糯米饭，一般都是中午煮好，因晚上吃糯米不容易消化)，当然，冷的咸饭留到晚上也别有一番滋味！！
咸饭--也称八宝饭的食材和调料
| 仔排 | 一小根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 新鲜豌豆 | 二两左右 |
| 新鲜罗汉豆 | 大概用手抓两把 |
| 胡萝卜 | 半根(看个人喜好，关键为了搭色) |
| 竹笋 | 最好用春天的小竹笋，大概两三根，切成圆圆的煮熟后比较漂亮 |
| 辣椒 | 2个(去腻味) |
| 香菇 | 3-4个，切片或切丁都可以，最好用干香菇，比较香 |
咸饭--也称八宝饭的做法与步骤
- 第1步.
排骨在沸水里煮一下，捞出，沥干
- 第2步.
豌豆洗好待用
- 第3步.
香菇切成小块状
- 第4步.
洋葱、竹笋、胡萝卜，切好待炒
- 第5步.
先把仔排在油里稍稍煎一下，这样煮饭时更香
- 第6步.
记住，油不能放太多，想想油太多再煮糯米饭吃起来什么感觉😂😂😂😂😂😂
- 第7步.
然后加入豌豆和其他切好的一起下锅炒好，顺便放上调料(盐和味精)，不用全部炒熟，只要调料味道炒进去就可以
- 第8步.
大概四五分熟
- 第9步.
糯米最好提前十分钟或一刻钟淘洗好，稍稍浸泡，然后把炒好的料放入电饭煲，用勺子拌匀(记住米饭不可加太多水，适量就好，太湿煮起来不好吃，会很腻)，接下来就跟平时煮饭一样，等待电饭煲煮熟、跳掉******
- 第10步.
煮熟装碗，很香！！
小贴士
猫猫当时买不到罗汉豆，所以很遗憾，如果能买到罗汉豆煮起来更赞！！这款咸饭会吃上瘾，哪怕你当时吃完觉得暂时不想吃了，到时过段时间之后保准你又会想念它，哈哈😄😄
温馨提示：排骨也可以用腌制过的咸肉代替，最好肥瘦间隔的五花肉，这样的咸肉在油锅里炒起来更香！猫猫有时会买五花肉切成小块状，洗干净、沥干，然后生肉腌制半小时--一个小时，然后在油里炒出油来，哎呀，流口水啦😍😍😍😍😍😍
