找到了法国的感觉 :珐琅锅白葡萄酒炒蛤蜊

找到了法国的感觉 :珐琅锅白葡萄酒炒蛤蜊

找到了法国的感觉 :珐琅锅白葡萄酒炒蛤蜊的做法说明

“世界那么大,我想去看看”,是深藏我们内心的梦想,但“荷包那么瘪,哪也去不了”是绝大多数人如鲠在喉的叹息。这个世界令人绝望之处,就在于理想的丰满和现实的骨感。还好虽然身不能往,但只要你肯动手,坐拥厨房,依然可以尝遍天下,品味舌尖上的世界。也许你去不了巴黎,但跟着我们一起做这道法式白葡萄酒焖蛤蜊吧,至少让你的味蕾先徜徉在塞纳河畔。

找到了法国的感觉 :珐琅锅白葡萄酒炒蛤蜊的食材和调料

蛤蜊500克
葡萄酒100ML
3颗
橄榄油50毫升
辣椒少许少许
10克
黄油10克

找到了法国的感觉 :珐琅锅白葡萄酒炒蛤蜊的做法与步骤

  1. 第1步.

    锅预热,倒入二滴橄榄油

    找到了法国的感觉 :珐琅锅白葡萄酒炒蛤蜊的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    .依次倒入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香;

    找到了法国的感觉 :珐琅锅白葡萄酒炒蛤蜊的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    倒入蛤蜊中小火翻炒

    找到了法国的感觉 :珐琅锅白葡萄酒炒蛤蜊的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    .放入适量白酒

    找到了法国的感觉 :珐琅锅白葡萄酒炒蛤蜊的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    盖上锅盖小火焖煮片刻,焖煮到蛤蜊壳张开

    找到了法国的感觉 :珐琅锅白葡萄酒炒蛤蜊的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    .放入黄油静待融化;

    找到了法国的感觉 :珐琅锅白葡萄酒炒蛤蜊的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    倒入生抽拌炒

    找到了法国的感觉 :珐琅锅白葡萄酒炒蛤蜊的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    出锅前放入葱花即可

    找到了法国的感觉 :珐琅锅白葡萄酒炒蛤蜊的做法步骤 第8步

小贴士

1:蛤蜊要提前半天 用盐水泡,让蛤蜊充分吐沙干净。
2:白葡萄酒可以去腥 提鲜,一定要使用白葡萄酒。

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