找到了法国的感觉 :珐琅锅白葡萄酒炒蛤蜊

找到了法国的感觉 :珐琅锅白葡萄酒炒蛤蜊的做法说明
“世界那么大,我想去看看”,是深藏我们内心的梦想,但“荷包那么瘪,哪也去不了”是绝大多数人如鲠在喉的叹息。这个世界令人绝望之处,就在于理想的丰满和现实的骨感。还好虽然身不能往,但只要你肯动手,坐拥厨房,依然可以尝遍天下,品味舌尖上的世界。也许你去不了巴黎,但跟着我们一起做这道法式白葡萄酒焖蛤蜊吧,至少让你的味蕾先徜徉在塞纳河畔。
找到了法国的感觉 :珐琅锅白葡萄酒炒蛤蜊的做法与步骤
- 第1步.
锅预热,倒入二滴橄榄油

- 第2步.
.依次倒入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香;

- 第3步.
倒入蛤蜊中小火翻炒

- 第4步.
.放入适量白酒

- 第5步.
盖上锅盖小火焖煮片刻,焖煮到蛤蜊壳张开

- 第6步.
.放入黄油静待融化;

- 第7步.
倒入生抽拌炒

- 第8步.
出锅前放入葱花即可

小贴士
1:蛤蜊要提前半天 用盐水泡,让蛤蜊充分吐沙干净。
2:白葡萄酒可以去腥 提鲜,一定要使用白葡萄酒。














