荷兰豆彩椒炒鸡球

荷兰豆彩椒炒鸡球的做法与步骤

1. 1.

   先把荷兰豆洗干净，快速飞水待用。灯笼椒先切条，然后斜刀切成四边形。

2. 2.

   鸡肉切成小块状，加入盐、糖、生粉、胡椒粉后搅拌；然后加入米酒少许、生抽少许以及花生油少许，再次搅拌。

3. 3.

   把锅烧开，先把鸡肉炒熟，注意炒的时候加一点点花雕酒，会更香。差不多的时候可以先出锅。

4. 4.

   然后将灯笼椒和荷兰豆一起爆炒，以蒜头起锅。注意，不能炒得过熟。最后将先前处理好的鸡球放入锅中，放少许蚝油与前者一同炒。

5. 5.

   最后，在出锅加两滴麻油提香，完成！