简易酸菜鱼
简易酸菜鱼的做法说明
因为很喜欢吃酸菜鱼，看了别人的小窍门，自己也试了试，本菜谱作为记录记录了下来，本人记性不好，以后要跟前辈们学习，每个步骤要拍照
简易酸菜鱼的做法与步骤
- 1.
龙利鱼切一指厚的片。葱姜蒜切好。把酸菜鱼料包准备好（我就要了里面的酸菜，其他的料包我都扔掉了）。
- 2.
把龙利鱼放入盆中，里面放一枚鸡蛋的蛋清（一定要切记是蛋清哦），放入料酒，淀粉腌15分钟到半个小时。
- 3.
架锅，热锅凉油把葱姜蒜爆香加入酸菜包进去炒，炒出香味以后加水要多加一点，煮开。
- 4.
换中火，放鱼片，最好是一片一片的放，中间不要动鱼片，要不容易浑汤，等鱼肉变白，加入盐调味。喜欢香油的人可以加少许。出锅
