云南小锅米线

云南小锅米线的做法说明
对于云南人来说
小锅米线
家家都会做
但各家有各家的味道
一碗乡愁泛滥的小锅米线
经过了数月的内测
即刻与大家见面
云南小锅米线的做法与步骤
- 第1步.
准备配料,及高汤
- 第2步.
将高汤倒入烧开
- 第3步.
依次把韭菜花、糟辣椒、德宏酸腌菜、拓东咸酱油加入煮锅内,待汤快开锅时下入米线
- 第4步.
关火把米线捞入紫砂碗内,随后把豌豆尖、韭菜段放入搅拌均匀,将汤料舀入紫砂碗内,即可出品。
小贴士
每份小锅米线配一碟腌菜膏拌小苦菜、一碟青柠檬萝卜丝、两个鸡枞饼味道更佳