酥脆巧克力核桃饼干
酥脆巧克力核桃饼干的做法说明
方子改自一位厨友的巧克力曲奇
但自己不太喜欢软软的饼干 而且它含水量挺高的就延长了时间烤成酥脆哒！差不多能做25块 简单易做 不会失败哦！
注意！因为自己不太喜欢过甜的东西 而且也长胖胖=_= 所以这个方子可能甜度特别不够！！筒子们自行加糖哦！！！！
面粉吸水性不一样 最后搅拌成团即可 太稀加点粉就好
酥脆巧克力核桃饼干的做法与步骤
- 1.
将黄油和黑巧克力加热融化，加入糖，搅匀
- 2.
待上述混合液冷却后加入鸡蛋液（不要着急！冷却！冷却！太热小心鸡蛋都给烫熟了！）搅匀
- 3.
筛入低粉 核桃碎 翻拌匀 成团即可（不要过度揉！到时候起筋烤的时候要变形哒！） 用硅胶拌刀抹开面糊 确认里面没有面粉 揉成长条放入冰箱 （冷藏冷冻都ok 因为这个面团不算太稀 冷藏也能成型而且方便切块）
- 第4步.
成型拿出来切块 140度烤20分钟后再用120度烤13-15分钟（见贴士）
小贴士
1.糖量自行增减
2.注意面粉吸水性 太稀就加点面粉 面粉加太多就 别忘了再加点糖！！！
3.各烤箱温度不一样 自己要看好哦
4.刚烤出来的饼干都是软的 不要心急 放凉了再看看
要是上色太深里面没熟就加盖锡纸烤
要是觉得差不多熟了拿出来放凉后还是软的 就再送入烤箱，降温延时烤
