分蛋海绵蛋糕
分蛋海绵蛋糕的做法说明
这个真的很快手，中午饭的时候儿子说想要带蛋糕回学校，下午放学的时候可以吃。好吧，立马开工，1点15分开始进厨房，2点钟出炉，时间刚刚好。
分蛋海绵蛋糕的做法与步骤
- 1.
鸡蛋分离，分别用2个无油无水的容器装好。
- 2.
蛋黄中加入玉米油，牛奶和白糖（1/4），搅拌均匀。
- 3.
打发蛋白，分3次把剩下的白糖加入，打发成干性发泡状态。
- 4.
挖一块蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀，然后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀至没有气泡的蛋黄糊。动作要快，要翻拌或切拌，不能打圈。
- 5.
筛入低粉，跟蛋黄糊搅拌至没有颗粒状，完全混合即可装入纸杯。
- 6.
烤箱165度预热5分钟，然后165度20分钟上下烤。温度时间要根据自家烤箱来调整。
