葡式蛋挞(挞水超级嫩)

葡式蛋挞(挞水超级嫩)

葡式蛋挞(挞水超级嫩)的食材和调料

淡奶油250g
纯牛奶500g
细砂糖180g
吉士粉30g
炼奶50g
蛋黄10个
蛋挞皮25到30个

葡式蛋挞(挞水超级嫩)的做法与步骤

  1. 1.

    烤箱预热,准备材料

  2. 2.

    先将细砂糖加入牛奶中隔水煮融化后拿起,不要煮开

  3. 3.

    将淡奶油倒入牛奶液中,然后加入炼奶,之后加入蛋黄搅拌均匀,加入吉士粉搅拌均匀

  4. 第4步.

    将挞水过筛,之后放入蛋挞皮中上下火230℃烤制15分钟左右上色即可

    葡式蛋挞(挞水超级嫩)的做法步骤 第4步

小贴士

1.挞水一定要过筛,才会嫩滑
2.烤制时间和温度要控制好,正常情况下15到20分钟就可以烤制完成,烤制过久会影响挞水口感
3.此配方可做25到30个蛋挞

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