香菇冬笋腐乳牛肉酱
香菇冬笋腐乳牛肉酱的做法说明
在挖空心思地制作N多种下饭酱后，我终于黔驴技穷，正准备向儿子缴械投降时，灵感居然在检视冰箱存货看到半瓶儿豆腐乳时出现，哈哈，“小尧の酱”又添新丁喽！
香菇冬笋腐乳牛肉酱的做法与步骤
- 第1步.
牛里脊肉切成粗末；
- 第2步.
豆瓣酱适量剁细，香菇切碎，姜切末，冬笋切碎，准备好花椒粒和豆豉---额，平时做菜豪放惯了，花椒粒抓多了，而且还是在下锅后才反应过来抓多了的 😳 建议大家不用花椒粒，起锅前放花椒粉就好；
- 第3步.
热油下牛肉碎炒干水分；
- 第4步.
下豆瓣酱炒匀，炒香；
- 第5步.
加入姜末、豆豉、花椒粒（可不放）、冬笋碎、香菇，翻炒；
- 第6步.
转中小火，烹入适量料酒和清水，调入白糖，炒至水分收干；
- 第7步.
放入白豆腐乳块---可以多放几块，味儿更浓---摁茸，铲匀；
- 第8步.
放入花椒粉---如果先前没有放花椒粒的话---铲匀；
- 第9步.
关火，晾凉，装瓶。
