鸡蛋板栗蒸蒸糕
鸡蛋板栗蒸蒸糕的做法说明
蒸蒸糕出笼时，凯哥还在睡回笼觉，我从狼吞虎咽的儿子手中抢下一块，屁颠儿屁颠儿地给凯哥送上楼去。原本指望着他不会喜欢这种稀奇古怪的东西或许能给我剩下半块儿，谁知如意算盘落空，本是躺着的凯哥在尖着嘴试探性尝了一小口后竟“噌”地一下坐起来，三囗两口就把一只糕吃下了肚。😳😳 我立马火速冲下楼去，儿子已经在剥最后一块儿。赶早不如赶巧啊，我居然讨到了小半块儿吃吃，不枉自己辛苦了一大早上～💃💃💃
鸡蛋板栗蒸蒸糕的做法与步骤
- 第1步.
低筋面粉150g＋泡打粉4.5g，用手动打蛋器轮空（竖直划圈，有半圈是在空气里划的 😂😂😂 ）搅拌均匀---请允许我用这种奇怪的姿势得瑟一下～
- 第2步.
鸡蛋两只加入绵白糖36g、盐3g充分搅拌均匀至浓稠状时加入牛奶70g混合均匀；
- 第3步.
将先前混合好的低粉和泡打粉筛入蛋液；
- 第4步.
用刮刀以翻拌（类似炒菜的动作）手法混合原料至没有干粉颗粒；
- 第5步.
加入玉米油21g，拌匀成细腻光亮无浮油的糕糊；
- 第6步.
将糕糊装入蛋糕纸杯（装八分满就可以了），撒上适量切成小块的糖炒板栗，摆入蒸笼；
- 第7步.
水开后上笼，加盖，大火蒸制12分钟左右至蒸糕膨起，牙签插入抽出后没有湿润糕液粘附时关火---关火后并不需要像蒸馒头、包子一样再焖几分钟；
- 第8步.
取出蒸蒸糕，上桌！
