婚礼甜品台【蒂芙尼色系】
婚礼甜品台【蒂芙尼色系】的做法说明
这一篇菜谱并不是严格意义上的菜谱，而是各种西点的组合，并且在配色上的一点心得。做甜品台是考验一个西点师综合能力的项目。这次是自己的亲外甥女结婚，所以在餐单安排上我可以做主，不用和谁商量，外甥女唯一的要求就是漂亮大气。我自己的要求就是好看好吃，而且要省事。因为我独立完成，考虑到工作量。所以布丁改用现成的酸奶、并增加棉花糖和格力高。这样大大减轻了我的工作量。
蒂芙尼色系其实是淡粉的湖蓝色。所以搭配白色、粉红色、粉蓝色都非常协调。确定色系后，选择纸杯蛋糕的围边和插牌就容易很多。格力高选了草莓味和白巧克力，也属于这个色系。
婚礼甜品台【蒂芙尼色系】的做法与步骤
- 第1步.
放弃糖霜和翻糖，用糖纸相片，即突出主题，还节约时间。
- 第2步.
纸杯蛋糕用的是海绵蛋糕，防止回缩。
- 第3步.
纸杯
- 第4步.
用插牌插棉花糖是一大创意。漂亮的心形粉红棉花糖，60串，一大盘，很受孩子的欢迎
- 第5步.
小蜡烛做装点
- 第6步.
本想着照片饼干谁下得了口，一会儿就被抢光
- 第7步.
格力高放在高脚杯中，看起来高大上。
- 第8步.
马卡龙
- 第9步.
唯一的小遗憾就是蛋糕经过运输出现了腰线。我特意用海绵蛋糕，让蛋糕胚挺刮一点，也不加夹层。买不到特别高的模具。所以还是垒上去，腰线难免。本想做翻糖，但考虑到口味和时间，还是用了奶油。
- 第10步.
整体感觉还是不错的
- 第11步.
总体感觉还是比较满意的
