蛋黄茄子

蛋黄茄子的做法与步骤

1. 1.

   准备工作:茄子切成条，朝天椒切成小圈圈，咸蛋黄用蛋黄分离勺分开蛋黄(咸蛋黄在碗里碾碎待用，蛋清我用来煮瓜苗了)

2. 2.

   往电磁炉烧水，水滚了把茄子放下。盖上盖子煮1分钟。捞出，把水压出来。

3. 3.

   往锅里下油，蒜子、朝天椒、茄子一起放进去炒，其中淋一点点白醋和撒上砂糖，9成熟拿出来。

4. 4.

   往锅里下油，把碎的咸蛋黄放下，等锅里起泡沫，把炒好的茄子放下，根据口味下酱油，上菜