【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品
【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品的做法说明
如果你想做面包，而又苦于揉面困难，那这款低油、低脂、低糖欧包就是相当不错的选择哦，外表是脆脆的，内里却是柔软的，还很有嚼劲，赶快来试试吧！！ ~~by@璐稔
【低油低脂低糖的免揉欧包】——COUSS 出品的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料。
- 第2步.
将白糖和盐放入碗中，加入温水拌匀，加入酵母粉。待酵母完全溶解后倒入色拉油。
- 第3步.
筛入高筋面粉，用橡皮刮刀搅拌至没有干粉，成团。
- 第4步.
加盖后放入CO-6001烤箱，开启“发酵”功能，定时60分钟，进行第一次发酵。
- 第5步.
面团发至约1.5倍大，用橡皮刮刀或木铲由下向上翻拌，把面团里的空气排出去。
- 第6步.
然后盖上盖子，在室温下第二次发酵。一个小时后，面团发酵至2倍大。
- 第7步.
往面团和案板上撒点面粉，用橡皮刮刀辅助取出面团。
- 第8步.
将面团分割成9份，用上下左右折叠的方式揉成团，摆入刷了油的模具中。
- 第9步.
将模具放入CO-6001烤箱，进行第三次发酵约一小时，发酵至两倍大。
- 第10步.
COUSS CO-6001烤箱，提前预热至250度，在面团表面筛粉，用刀在表面划十字口，放入烤箱中层，温度调为上下火220度烘烤20分钟。
- 第11步.
成品
- 第12步.
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- 第13步.
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- 第14步.
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- 第15步.
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- 第16步.
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小贴士
1、 此为低脂、低糖、低油配方，含水量大，适合免揉的哦！
2、 温水用手摸着有点温就行，不能太烫！以免让酵母失去活性。
3、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。
