参药白果滋补鸡汤
参药白果滋补鸡汤的做法说明
鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
参药白果滋补鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
准备🐔半只，切块
- 第2步.
准备参药适量，白果适量，家里刚好有朋友送的甘肃枸杞和新疆若羌红枣，就加了几颗
- 第3步.
切好姜片和蒜片
- 第4步.
飞水-在开水中煮沸
- 第5步.
🐔块捞起并用凉水冲凉，备用
- 第6步.
将洗净的参药白果等放入砂罐底部
- 第7步.
放入鸡块，并加凉水适量
- 第8步.
大火烧开10分钟
- 第9步.
文火慢炖1－1.5小时，作为宝妈，刚好先给宝宝喂奶，静等美味出锅
- 第10步.
炖好后加适量盐，盛碗开喝～～香
小贴士
1、鸡肉与参药一定要冷水下锅，让参药的味道随水温升高，慢慢释放进入鸡肉。
2、开始大火煮10分钟时，切记不要打开盖子，保持鸡汤的鲜美。
3、炖鸡汤最好采用口小的器皿，更能留住汤的鲜味。
4、炖鸡汤1～1.5小时就可以了，此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低。鸡汤炖的时间再长，鸡肉中的营养成分也只有5%～10%溶解在汤里，大部分营养还留在鸡肉中。因此，吃鸡汤时，把鸡肉舍弃的方法是不对的。
5、盐等调味品，最好是在汤炖好后加入。
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