鲍汁杏鲍菇牛肉
鲍汁杏鲍菇牛肉的做法说明
杏鲍菇具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，那么就让我们来做看着像鲍鱼，吃着也像鲍鱼般的杏鲍菇吧。
鲍汁杏鲍菇牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉切小块，用盐、油、生粉腌30分钟。姜切小片，蒜压碎，青椒切片，香芹切小段。
- 2.
用小半碗清水加入蚝油、生抽、糖，搅匀成调味汁备用。
- 3.
杏鲍菇横切1厘米厚度的块，在正反面划十字刀花，像鲍鱼和鱿鱼卷的刀花。焯水捞出备用。
- 4.
热锅放油，放入姜、蒜爆爆，下腌好的牛肉，翻炒几下，牛肉变色后加入焯好的杏鲍菇继续翻炒，再倒入调味汁加盖煮开，转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁。
- 5.
开盖后加入青椒，香芹，翻炒至断生。
- 6.
最后调入2匙鲍鱼汁，撒葱花，拌匀即可。
- 第7步.
最后调味，之前腌牛肉有盐，生抽和蚝油、鲍鱼汁都有咸味的，不用再放盐已经够味，如果口味重的可以再加少许盐。
- 第8步.
装起牛肉菇片，浇上汤汁。
小贴士
先将牛肉和杏鲍菇用调味汁煮软煮透，让菇片吃起来爽口多汁，有如吃鲍鱼般的感觉，嘿嘿，你就当真的在吃着鲍鱼好了。
