南瓜滚猪肝汤---二十四节气之春分

南瓜滚猪肝汤---二十四节气之春分的做法说明

俗话说“药补不如食补”，中医认为南瓜性温味甘，入脾经、胃经，能润肺，化痰排脓，驱虫解毒，止咳平喘。现在营养学认为，南瓜营养较全面，多吃南瓜能预防高血压，糖尿病和肝病。用南瓜滚猪肝有健脾益气，养肝明目的作用，故有中医“春养肝”的说法。此汤对夜盲症有一定辅助治疗作用，宜长期食之。
此方来自佘自强药师之二十四节气汤水，适合春分（3月20日）前后饮服。