可乐鸡翅 零失败好味道
可乐鸡翅 零失败好味道的做法说明
看过好多版本，不是太油，就是太甜了，虽然是一道简单的家常菜但是稍不注意还是会有糊锅，不入味神马的问题影响口味，这个方子是融合自己喜欢的味道还有家人的口味做了些许调整，做出的可乐鸡翅咸淡适中，不油不腻，色香味俱全，就算你是厨房菜鸟也能让你在朋友家人面前发光发亮！
可乐鸡翅 零失败好味道的做法与步骤
- 第1步.
将鸡翅清洗干净划上刀口放入碗内，倒入味极鲜，盐，胡椒粉，鸡精，切几片姜片拌匀，然后倒入一个干净塑料袋封口腌渍二十分钟，如果没有时间腌渍请看小贴士。
- 第2步.
冷水入锅，锅底起小白泡时放入腌渍好的鸡翅汆一下，汆出血水后捞出。
- 第3步.
锅内倒入少许油，把汆好的鸡翅放入锅内过油煎一下，然后放入八角，花椒粒，干辣椒翻炒一下，不喜辣椒的可不放。
- 第4步.
倒入可乐，加一点点味极鲜，可乐的量以末过鸡翅的量就好，盖上盖子大火煮开。
- 第5步.
不停翻炒，收汁。
- 第6步.
撒上白芝麻点缀一下，出锅！
小贴士
1、塑料袋腌渍食物是跟厨师弟弟学的一招，这样可以让食物更好更快的入味，而且不串味，大家可以学一下。
2、如果有时间最好是腌一下，如果没有时间那就把鸡翅和调料混合拌匀蒸一下，这样可以把味道逼进去，再如果实在没时间那就直接汆一下煎，煎的差不多了把调料倒进去炒一下再倒入可乐。
3、重点来了！别的方子有说在翻炒收汁的时候加糖，重点就是倒入可乐之后不要再加任何调料，可乐本身含糖量很高，如果再加糖会偏甜，味道会盖过腌过鸡翅的咸香味，那么做出来的鸡翅只有甜腻没有香，而且放糖会糊锅发黑出锅不好看。
