番茄牛腩煲

番茄牛腩煲的做法说明

暖心又暖胃的一道菜，热乎乎香喷喷的浇在白米饭上，绝壁可以吃两碗。

第1步.
新鲜牛腩切成约4cm的方块儿，先浸泡1小时泡出血水，然后入滚水锅中飞水捞起。
第2步.
姜蒜大料备好。
第3步.
西红柿按个人口味去皮或者不去，我不吃带皮的西红柿，热锅倒油，油七八成热倒入姜块儿略煸炒，然后倒入飞水后的牛腩，翻炒翻炒翻炒大约三分钟至变色，然后倒入滚刀块的西红柿同炒，直到西红柿出汁变软，然后放入蒜瓣，香叶，八角，桂皮，加冷水入紫砂锅。炖。
第4步.
如果不用紫砂锅也可以，砂锅直接炖煮。
第5步.
这次买到了土土的胡萝卜，比大棚里种出来的甜好多，炖汤特别好吃，切成滚刀块，牛腩和番茄炖至一小时后加入胡萝卜，放盐，（我喜欢最后放盐）然后再同炖半小时。
第6步.
九制陈皮是小时候经常吃的零食，酸酸的很开胃，取两片和胡萝卜一起放入汤中炖，可以提鲜，去腥，让汤头更加鲜美。
第7步.
可以吃了。