黄米凉糕
黄米凉糕的做法说明
黄米凉糕是西北的一道甜食，一口咬下去，一层层不同的口感，搭配上桂花蜜吃更加美味哦！
黄米凉糕的做法与步骤
- 第1步.
将面粉和水搅拌均匀，小火煮开加入适量糖调味到微甜即可关火放置一边冷却。
- 第2步.
冷却后的面汤里加入酸奶搅拌均匀，这样酸浆水就做好了。
- 第3步.
将糯米和黄小米分别用两个容器放好。
- 第4步.
倒入做好的酸浆水浸泡24～48小时至浸泡到米粒饱满香甜。
- 第5步.
浆好的糯米淘洗干净。
- 第6步.
锅里面添水将糯米放进去煮开，倒去多余的水，熬煮至米熟透盖上盖子焖煮10分钟。
- 第7步.
保鲜盒里放入保鲜膜，倒入煮好的糯米，摆平。
- 第8步.
在糯米上摆好切好的红枣碎和葡萄干（我不喜欢吃红枣皮所以去皮了，不介意的可以不去皮）。
- 第9步.
南瓜蒸熟压成泥备用。
- 第10步.
糯米粉兑水搅拌均匀备用。
- 第11步.
浆好的黄小米淘洗干净。
- 第12步.
加入水煮开，倒去多余的水，加入南瓜泥小火熬煮至米熟透。
- 第13步.
加入糯米水盖上盖子焖煮10分钟。
- 第14步.
将煮好的黄米倒在之前做的部分上面压平，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏定型就可以吃啦！
