素椒杂酱面

素椒杂酱面的做法与步骤

1. 1.

   锅热后倒入油和姜末，翻炒牛肉末，随后加入生抽和甜面酱制成杂酱

2. 2.

   煮面的同时在碗里拌调料，调料为一勺油泼辣子（可用老干妈代替），一点花生酱，几滴麻油，半勺生抽，一勺醋（根据辣度来定），一勺白糖（根据酸度来定）

3. 3.

   面出锅，顺带一点面汤盛入拌好调料的碗中，如喜好青菜，在剩余面汤中白灼即可。