腐乳土豆蘑菇炖牛肉

腐乳土豆蘑菇炖牛肉的做法与步骤

1. 1.

   调制酱汁：把香叶、大料、腐乳（少许汤）、老抽、料酒、干辣椒拌在一起

2. 2.

   蘑菇泡发30分钟，破蘑菇的水不要倒掉，留着一会炖肉用

3. 3.

   牛肉切块，开水下水焯到变色，出锅

4. 4.

   砂锅里面加蘑菇水，放入肉和酱汁和姜片，开大火煮沸撇去浮沫，然后小火炖煮2小时

5. 5.

   土豆切块，和蘑菇一起放入砂锅中，炖煮30分钟，依据个人口味放入少许盐，也可以不放。