酱油鸡

酱油鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡肉清汤煮 煮熟后捞出

2. 2.

   用刀切小或手撕成小块 摆盘

3. 3.

   两至三小勺白糖 加少量开水（没过白糖）搅拌至大部分糖融化 在糖水中加入酱油 量大约为糖水的2倍（各种品牌咸程度不一）可尝到合适为止

4. 4.

   姜蒜切成沫 葱和香菜茎切碎 香菜叶切小 干辣椒剪成斜丝（随意）

5. 5.

   ①锅底一层热油呛香葱和香菜茎浇入盘中 同上 呛香姜蒜倒入 ②温油小火放入白芝麻 香后浇入

6. 6.

   倒入之前调好的酱油糖水适量

7. 7.

   呛香干辣椒丝和花椒 注意油热放入后关小火 辣椒容易糊 浇入盘中

8. 第8步.

   洒上切小的香菜叶即可