象拔蚌刺身

象拔蚌刺身的做法与步骤

1. 第1步.

   象拔蚌整个放开水里烫一分钟，拿出来放冰水泡一下。用刀小心的割下整个肉，剥掉外面一层膜，刷子刷一下蚌肉。冰箱里冰镇一下，让肉跟有嚼劲。

   
2. 第2步.

   割下长的这个鼻子和连牢的下面部分，刀呈30度角打薄片。

   
3. 第3步.

   盘子里放上冰末，包上保鲜膜，把打好薄片的蚌肉摆在盘子上。多出来的胆可以烧美味海鲜粥。