奶酪蛋糕（水浴法）
奶酪蛋糕（水浴法）的做法说明
一款简单易做的奶酪蛋糕，手法和戚风大同小异。
奶酪蛋糕（水浴法）的做法与步骤
- 1.
蛋黄糊：奶油奶酪，加入牛奶，搅拌至顺滑无颗粒状；加入软化后的黄油，继续搅拌；将蛋黄依次分批加入，搅拌；最后筛入面粉，搅拌均匀后备用。
- 2.
蛋白打发：蛋白加入柠檬汁后，分批加入白砂糖，打发至湿性状态。
- 3.
混合：打发好的蛋白与蛋黄糊充分搅拌，注意不要消泡。手法问度娘，戚风的做法。此处省略好多字....
- 4.
水浴法：将做好的蛋糕糊倒入8寸模具，底部用锡纸包裹好。上下火150度，60分钟。齐活～
